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Cuisine rillettes de poulets
Suite à notre abattage de poulets de cette semaine, j'ai cuisiné les ailes et cous pour en faire des verrines ; cette recette est donc celle des rillettes de poulets (cous et ailes désossés, graisse de canard, sel, poivre et thym) cela m'a permis de réaliser 116 pots de 190 g chacun qui seront stérilisés afin d'être vendus à la ferme.
Ainsi, nous valorisons au maximum nos productions. On ne gâche rien !
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