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Nos produits

Ma passion pour la cuisine me pousse à transformer mes volailles et génisses  en plats cuisinés. Cela me permet de valoriser nos produits, élaborer des recettes, les "tester" à la maison avec la famille qui donne son avis.

Tout se fait en petite quantité (environs 80 pots ) suivant des recettes familiales ou régionales dans notre laboratoire de transformation situé sur notre exploitation depuis décembre 2015. Ainsi, je gère chaque étape de la fabrication et de la stérilisation puisque nous sommes équipés d'un autoclave .

 

Voir les clients revenir chaque semaine est pour moi une grande fierté !

Notre exploitation vit au rythme des saisons...

Respecter la nature pour avoir de bons produits c'est :

En hiver : période des viandes bovines et des poulets
Au printemps : arrivée des pintadeaux et des poussins
Fin de printemps, été et automne : vente des poulets, des pintades et des canards.

A chaque saison sa production, pensez-y pour planifier vos commandes

delices de nos campagnes gaec grand coppis chatenoy le royal 71

Nos conserves

  • Tripes à la provençale au cognac

  • Terrine de foie de canard truffé

  • Rillettes de bœuf sauce bolognaise

  • Salmis de pintades

  • Galantine de canard aux pistaches

  • Gras double

  • Rillettes 100 % canard

  • Pâté de foie de canard

  • Ailes de poulet à la crème

Poules - Poulets
Œufs

  • Poulet fermier entier 9,00 € / le  kilo

  • Poulet découpé 11,00 € / le kilo

  • Cuisse de poulet 11,50 € / le kilo

  • Filet de poulet 15,50 € / le kilo

  • Escalope de poulet 18,00 € / le kilo

  • Coq de fin année 10,70 € / le  kilo

  • Œufs plein air (la douzaine) 3,40 €

  • Œufs (les 6) 1,80 €

poules pondeuses délices campagnes chatenoy le royal 71 oeufs frais à la ferme

Canards

3 à 4 fois par an, nous mettons en place une centaine de canards de Barbarie principalement vendus en découpe :

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  • Canard entier 9,50 €  le  kilo

  • Magret / filet de canard 18,00 € le kilo

  • Cuisse de canard 12,00 € le kilo

  • Aiguillettes de canard 20,00 € le kilo

canards délices campagnes gaec grand coppis 71 peulson chatenoy le royal.jpg

Pintades

  • Pintade entière 11,00 €  le  kilo

  • Cuisses de pintades 16,00 € le kilo

  • Suprêmes de pintade 18,00 € le kilo

pintades ferrmieres exploitation gaec grand coppis delices campagnes 71 Chatenoy le royal

Colis viande bovine

Race charolaise ou limousine

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Traditionnel à partir de 5 kg : 13,20 € / kg 

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Estival : 15,00 € / kg uniquement en été

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Colis viande veau

Nous élevons des veaux Montbéliard en provenance du GEAC AGRILUX de Lux, puis  des "veaux sous la mère" charolais de notre ferme.

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  • Colis de 3, 5, 8 ou 10 kg pour 16,00 € / kg

(escalopes, rôti, jarret ,côtes, blanquettes,...)

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